Филе индейки в масле для фритюра — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Крошка филе получается благодаря обжариванию во фритюре, а сочная мякоть остаётся нежной и ароматной. Подавать такое блюдо можно как самостоятельное, так и в качестве гарнира к картофельному пюре, рису или овощному салату.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Растительное масло для фритюра — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Филе индейки промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски.
- Каждый кусочек филе посолить, поперчить и обвалять в муке.
- В кастрюле разогреть растительное масло до 180 °C. Проверить температуру масла можно, капнув немного муки – она должна сразу же загореться.
- Обжарить филе индейки во фритюре по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки и полной готовности.
- Готовое филе извлечь шумовкой из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Важно не пережаривать филе индейки во фритюре, иначе оно станет сухим. Для более хрустящей корочки можно добавить в муку немного панировочных сухарей.
