Филе индейки в кляре на минеральной воде – это необычайно нежное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. Благодаря минеральной воде кляр получается особенно хрустящим и воздушным. Это отличный вариант для повседневного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 2 яйца
- 100 мл минеральной воды
- 50 г муки
- 1 ст. ложка молотых сухарей
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- растительное масло для фритюра
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Филе индейки промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками.
- В миске взбить яйца с минеральной водой, добавить соль и черный перец по вкусу.
- В отдельной тарелке смешать муку с молотыми сухарями.
- Каждый кусочек филе индейки обмакнуть в яичную смесь, затем в мучной смеси. Убедиться, что кляр покрывает мясо со всех сторон.
- Разогреть растительное масло на сковороде или в глубокой кастрюле до 180°C.
- Обжарить филе индейки в кипящем масле по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и полной готовности.
- Готовые кусочки индейки вынуть из масла и положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящего кляра можно добавить в мучную смесь немного панировочных сухарей. Также можно посыпать филе индейки перед обжаркой специями по своему вкусу, например, паприкой или кориандром.
