Представляем вам рецепт филе индейки с овощной смесью, который идеально подойдет для создания вкусного и питательного борща. Этот вариант отличается от классического использованием птицы, что делает его более легким и диетическим. Овощи, запеченные с индейкой, сохраняют свою свежесть и аромат, дополняя насыщенный вкус бульона.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка индейки: Нарезать филе индейки на порционные куски, посолить и поперчить.
- Нарезка овощей: Картофель, морковь, лук, свеклу нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать.
- Обжарка овощей: В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, свеклу, картофель и продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Добавление томатов и индейки: Добавить в сковороду томатную пасту и перемешать. Положить куски индейки на овощи и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
- Запекание: Выложить содержимое сковороды в противень, добавить капусту и залить бульоном (примерно 1 л). Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 30 минут.
Подавать горячим, украсив свежей зеленью. Можно добавить другие любимые овощи, например, болгарский перец или грибы. Для более насыщенного вкуса можно использовать мясной бульон вместо овощного.
