Филе индейки с кольраби – это легкое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Кольраби придает блюду пикантный вкус и хрустящую текстуру, а филе индейки – нежность и легкоусвояемость.
Ингредиенты: Филе индейки с кольраби
- 500 г филе индейки
- 1 крупная головка кольраби
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка лимонного сока
- ¼ стакана веганского бульона или воды
- Fresh parsley (петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление: Филе индейки с кольраби
- Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте кольраби тонкими ломтиками, лук полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- Обжаривание лука и чеснока: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте в течение 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавление кольраби: Добавьте кольраби к луку и чесноку и готовьте, помешивая, в течение 5-7 минут.
- Приготовление индейки: Добавьте соль, перец и лимонный сок к кольраби. Положите филе индейки на овощи.
- **Заливка и тушение:** Добавьте веганский бульон или воду в сковороду. Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 15-20 минут, пока индейка не станет мягкой и пропекшейся.
- Подаем: Подавайте филе индейки с кольраби горячим. Украсьте свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса добавьте в сковороду при обжаривании лука немного белого вина. Кольраби можно предварительно отварить в течение 5 минут, чтобы он быстрее смягчился во время тушения.
