Филе индейки с барбарисом – это легкое и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря сочной индейке, сладковато-кислым ягодам барбариса и добавлению пряностей получается невероятно вкусный и гармоничный вкус.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 100 г свежих или замороженных ягод барбариса
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
---|---|
Порций | 4 |
Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте филе индейки ломтиками толщиной около 1 см. Обсушите бумажным полотенцем.
- Мелко нарежьте лук.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Пассеруйте лук до прозрачности, примерно 5 минут.
- Добавьте филе индейки и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
- Положите барбарис в сковороду, посолите, поперчите и добавьте тимьян. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10-15 минут, пока индейка не станет мягкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного красного вина или белого сухого вина во время приготовления. Также барбарис можно заменить другим кисло-сладким ягодами, например, крыжовником.