Фигурное имбирное печенье – это классическое праздничное угощение, которое всегда радует своими ароматом и вкусом. Рецепт этого печенья несложен в исполнении, а благодаря цедре апельсина или лимона приобретает неповторимый аромат и освежающий привкус. Белково-сахарная глазурь придает печенью блеск и привлекательность.
Ингредиенты для фигурного имбирного печенья с цедрой и белково-сахарной глазурью
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 ст. л. мёда
- 2 ч. л. молотой имбиря
- ½ ч. л. корицы
- ¼ ч. л. мускатного ореха
- Цедра 1 апельсина (или лимона)
- Для глазури:
- 2 белка
- 200 г сахарной пудры
| Калорийность | 350-400 ккал/100г |
| Порций | 20 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление фигурного имбирного печенья с цедрой и белково-сахарной глазурью
- Муку просеять, смешать с сахаром, корицей, мускатным орехом и имбирем.
- В отдельной миске взбить мягкое масло с медом и яйцом до однородности**. Добавить цедру.
- **Постепенно влить жидкую смесь к сухим ингредиентам**, замешивая тесто. Тесто должно быть не липким, но достаточно мягким.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час**.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм**. Вырезать печенья фигурными формочками.
- **Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом**, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 8-10 минут.
- **Дайте печенью остыть на решетке**.
- Для глазури взбить белки до стойких пиков**, постепенно добавляя сахарную пудру.
- **Покрыть остывшее печенье глазурью и украсить по желанию**.
Советы: Для более яркого аромата добавьте в тесто немного ванильного экстракта. Чтобы глазурь не растекалась, выпекайте печенья в хорошо прохладной духовке.
