Фасоль на зиму — это вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить заранее и наслаждаться им в холодное время года. Это отличный способ сохранить урожай летом и иметь всегда под рукой полноценный гарнир или ингредиент для различных супов, салатов и других блюд. Рецепт фасоли в томатном соусе с перцем и луком прост и доступен каждому.
Ингредиенты
- Фасоль белая — 500 г
- Помидоры — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
| Калорийность | 200 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Фасоль промыть, залить холодной водой и поставить варить на 1 час до готовности.
- Помидоры, лук и перец нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку нарезанные помидоры, перец, чеснок, сахар, соль и перец. Тушить под крышкой 20 минут.
- Добавить в кастрюлю отварную фасоль, перемешать и тушить еще 10 минут.
- Разложить горячую фасоль по стерилизованным банкам, закрыть крышками и поставить в духовку или водяной бане на полчаса для стерилизации.
