Фаршированный кальмар — это вкусное и оригинальное блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. Мясо кальмара нежное и диетическое, а фарш из риса с овощами придает ему насыщенный вкус и аромат. Приготовьте этот шедевр в домашних условиях и порадуйте своих близких!
Ингредиенты для фаршированного кальмара
- 4 свежих кальмара
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 стакана измельченного зеленого лука
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление фаршированного кальмара
- Очистите кальмаров от пера и внутренностей. Разрежьте каждый кальмар вдоль, но не до конца, чтобы получилась книжка.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите рис до полуготовности (примерно 10 минут). Затем слейте воду и остудите.
- Лук и морковь мелко нарежьте. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- В миске соедините отварной рис, обжаренные овощи, измельченный зеленый лук, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Фаршем аккуратно наполните книжки из кальмаров.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте фаршированные кальмары со всех сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку к рис немного шафрана или паприки. Также, перед жаркой кальмары можно на некоторое время заморозить, это поможет им лучше сохранить форму при наполнении.
