Фаршированные блины с икорным соусом

Фаршированные блины с икорным соусом — это изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Нежные тонкие блины наполнены ароматной начинкой, а нежный икорный соус придает ему неповторимый вкус и роскошный вид.

Ингредиенты

• Для блинов:
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка растительного масла
• Щепотка соли
• Для фарша:
• 300 г куриного или свиного фарша
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль, перец по вкусу
• Для икорного соуса:
• 50 г красной икры
• 100 мл сливок
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Зелень для украшения

Приготовление

1. Для начала, приготовьте блины. Смешайте муку, яйца, молоко, растительное масло и соль в глубокой миске до однородной консистенции. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выпекайте тонкие блины.
2. Пока блины готовятся, приготовьте фарш. Мелко нарежьте лук, обжарьте его в сливочном масле до мягкости. Добавьте к луку фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте фарш на среднем огне до полной готовности.
3. Для икорного соуса смешайте красную икру с сливками и лимонным соком. Попробуйте соус и добавьте соль по вкусу.
4. Выложите небольшое количество фарша на каждый блин, сверните их рулетами.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные грибы или немного тертого сыра. Икорный соус можно украсить свежей зеленью — укропом или петрушкой.