Фаршированная тыква — это прекрасное блюдо для холодного времени года, которое будет отличным вариантом как на праздничный стол, так и на уютный семейный ужин. Мягкая, сладковатая тыква, сочетающаяся с сочными овощами и ароматной курицей, создаст неповторимый вкус и порадует ваших близких.
Ингредиенты
- 1 средняя тыква
- 300 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 стакан риса
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин. |
Приготовление
- Тыкву моем, очищаем от семян и нарезаем пополам вдоль. Выкладываем половинки тыквы в форму для запекания.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой варим рис до полуготовности.
- Куриное филе, лук и морковь мелко нарезаем. На растительном масле обжариваем их до готовности.
- Болгарский перец очищаем от семян и нарежем кубиками. Добавляем его к курице с овощами и тушим еще 5 минут.
- Добавляем в сковороду отваренный рис, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
- Фарш из курицы с рисом и овощами выкладываем в тыкву.
- Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 40 минут, или пока тыква не станет мягкой.
- Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, карри, паприку или куркуму. Тыкву можно запечь не только в духовке, но и в мультиварке на программе «Тушение».
