Фаршированная рисом утка – это изысканное и нарядное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Сочетание нежной уткой, ароматного рису и сочных специй создаст неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для фаршированной рисом утки
- 1 утка (вес около 2 кг)
- 300 г риса
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички)
- 2 яблока
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- соль, перец
- растительное масло
- сухие специи по вкусу (паприка, куркума, тимьян)
| Калорийность | ~400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа 30 минут |
Приготовление фаршированной рисом утки
- Rinse the rice thoroughly and cook it until tender, but not overcooked. Set aside to cool.
- Finely chop onions, carrots, apples, and herbs. Saute them in a pan with vegetable oil until softened. Add mushrooms and cook until golden brown.
- Season the rice with salt, pepper, spices, and mix it with the sauteed vegetables. Let the mixture cool completely.
- Rinse the duck thoroughly inside and out, pat dry. Stuff the cooled rice mixture into the duck cavity. Secure the opening with toothpicks or kitchen twine.
- Place the stuffed duck in a roasting pan. Pour about 1 cup of water into the bottom of the pan. Cover tightly with aluminum foil.
- Bake in a preheated oven at 180°C for 1 hour and 30 minutes. Then, remove the foil and bake for another 30 minutes until the duck is golden brown and crispy.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного сливочного масла или вяленых слив. Также, перед жаркой, утку можно мариновать в смеси соевого соуса, меда и специй. При подаче фаршированную утку лучше разрезать вдоль позвоночника, чтобы красиво продемонстрировать начинку.
