Фаршированная овощами скумбрия – это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить быстро и без особых усилий. Это блюдо не только питательное, но и очень полезное, так как сочетает в себе морепродукты и свежие овощи.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Dill — пучок
- Соль, черный перец – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Порезать лук, морковь и помидор кубиками. Чеснок мелко порубить.
- 5 минут: На сковороде с раскаленным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и обжаривать еще 3-4 минуты.
- 5 минут: Добавить помидор, чеснок, соль, перец и зелень. Тушить на среднем огне 5 минут.
- 10 минут: Скумбрия хорошо промыта и высушена бумажным полотенцем. Начинить каждую тушку овощной смесью.
- **10 минут:** Выложить скумбрию в форму для запекания, полить сверху небольшим количеством воды. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощной начинке немного сушеного или свежего перца чили. Также, вместо скумбрии можно использовать другую рыбу с плотной текстурой.
