Фаршированная курица с апельсиновым рисом — это необычное и вкусное блюдо, которое покорит всех своей свежестью и оригинальностью. Сочетание нежных кусков курицы, ароматного риса с цитрусовыми нотками и сочной фруктовой заправкой создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 целая курица
- 200 г риса
- 1 апельсин
- 50 г кураги
- 30 г грецких орехов
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор крупный — 1 шт.
- Масло растительное
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Рис отварить до готовности. Орехи измельчить.
- Курагу замочить в горячей воде на 15 минут, затем обсушить.
- Лук и помидор нарезать мелкими кубиками.
- Апельсин вымыть, снять цедру и извлечь сок. Цедру натереть мелко.
- В кастрюле обжарить лук до золотистого цвета, добавить курагу, орехи, апельсиновую цедру, соль и перец. Тушить 5 минут.
- Добавить отварной рис и апельсиновый сок, перемешать и протушить еще 3-4 минуты.
- Курицу тщательно промыть и обсушить. Вынуть из грудки мясо, оставить кости для бульона.
- Фарш осторожно выложить внутрь курицы, плотно затянув кожу.
- Поместить курицу в форму для запекания, добавить немного воды и запечь в духовке при температуре 180°C около 45-60 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченную свежую зелень, например, петрушку или укроп. Апельсиновая цедра и сок придают блюду неповторимый аромат, который отлично дополняет куриный вкус.
