Фаршированная гречкой индейка — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или обычного семейного ужина. Мясо индейки получается нежным и сочным, а гречневая каша – питательной и ароматной. Фарш можно дополнить различными овощами и специями по своему вкусу.
Ингредиенты
- 1 тушка индейки (около 1,5 кг)
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 средних луковицы
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки или другие)
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка индейки: Очистите тушку индейки от перьев и внутренностей. Тщательно промойте холодной водой.
- Приготовление фарша: Лук мелко нарежьте, грибы очистите и порежьте пластинками, морковь натрите на терке. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и морковь, обжаривайте еще 5 минут. Добавьте к овощам измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Гречневую крупу отварите в подсоленной воде до полуготовности.
- Наполнение индейки: Гречневую кашу смешайте с обжаренными грибами и овощами. Наполните фаршем тушку индейки, плотно уложив его внутри.
- Выпечка: Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите индейку на противень, смазанный растительным маслом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 15-20 минут, или пока мясо не станет мягким и золотистым.
- Подача: Дайте индейке немного остыть перед подачей на стол. Украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные орехи, сухофрукты или специи по вкусу. Гречневую кашу можно приготовить с бульоном вместо воды для большей сочности. Перед подачей на стол индейку можно полить соусом из белого вина и сливок.
