Фаршированные лососем под сливочным соусом — это изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей и порадует самого требовательного гурмана. Нежный вкус лосося в сочетании с насыщенным сливочным соусом и хрустящими фарфалле создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Фарфалле — 500 г
- Филе лосося — 300 г
- Сливочный сыр — 100 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 450-500 ккал | 4 | 30-40 минут |
Приготовление
- Приготовить сливочный соус: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить пару минут. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить в соус тертый чеснок, соль, перец по вкусу, а также мелко нарезанную зелень.
- Филе лосося отварить или запечь до готовности. Остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Фарфалле сварить в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- Сформировать фаршированные лососем фарфалле: выложить лосось на поверхность каждого фарфалле, сверху положить немного сливочного соуса и украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус тертый сыр или использовать не только укроп и петрушку, но и другие виды зелени по вкусу.
