Джем из персиков – это сладкое лакомство, которое можно наслаждаться в любое время года. Этот рецепт простой и доступный, а результат вас приятно удивит: ароматные, нежные кусочки персика в густой, тягучей массе — просто пальчики оближешь!
Ингредиенты
- Персики спелые — 1 кг
- Сахар — 600 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на 100 грамм | 6-8 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Персики вымыть, очистить от косточек и нарезать дольками.
- В кастрюлю с толстым дном поместить персики, сахар и лимонный сок.
- Дать смеси настояться 30 минут.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь до минимума и варить джем, не накрывая крышкой, в течение 1 часа, периодически помешивая. Джем готов, когда он начнет густеть и загустеет.
Для получения более плотного джема можно проварить его еще немного дольше или добавить пектин (следуйте инструкции на упаковке). Горячий джем разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном. При комнатной температуре банки должны быть полностью остывшие.
