Джем из красной смородины – это классический летний десерт, который наполнит ваш дом ароматом спелых ягод и даст возможность насладиться вкусом лета даже в холодное время года. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором для любого хозяина.
Ингредиенты
- 500 г красной смородины
- 200 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | ~ 80 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смородину перебрать, удалить веточки и промыть под холодной водой.
- В кастрюле смешать смородину с сахаром. Добавить сок и цедру лимона.
- Ставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь и варить джем в течение 15-20 минут, пока он не загустеет.
- Готовый джем разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном темном месте.
Для того чтобы джем получился гуще, можно добавить 1-2 чайные ложки желатина. Также можно использовать сахарный песок разного помола: крупный даст более грубую текстуру джему, а мелкий — более гладкую.
