Душистая малосольная семга со специями и цедрой цитрусовых – это отличный способ приготовить свежую рыбу в домашних условиях. Малосоль придает ей неповторимый вкус, а специи и цитрусовая цедра делают блюдо еще более аппетитным и ароматным. Этот рецепт легко воспроизвести, даже если у вас нет большого кулинарного опыта.
Ингредиенты для малосольной семги
- 500 г свежей филе семги
- 1 ст. ложка крупной соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка свежемолотого черного перца
- ½ ч. ложки молотого кориандра
- ¼ ч. ложки красного молотого перца (по желанию)
- 1 ст. ложка цедры лимона или апельсина
- 2-3 веточки свежего укропа
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
| Порции | 2-4 |
| Время приготовления | 30 минут + 3 часа маринование |
Приготовление малосольной семги
- В миске смешать соль, сахар, черный перец, кориандр и красный перец (если используется).
- Добавить цедру лимона или апельсина и мелко порубленный укроп.
- Положить филе семги в герметичный контейнер. Тщательно посыпать маринадом со всех сторон.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 часа.
- Через 3 часа достать рыбу из маринада, промокнуть бумажным полотенцем и подавать к столу.
Для более интенсивного аромата можно добавить немного свежего имбиря или гвоздики в маринад. Если вы хотите получить более соленую рыбу, добавьте больше соли в маринад. Малосоленную семгу можно хранить в холодильнике до 5 дней.
