Эти румяные, ароматные дрожжевые пирожки с картофелем и сыром — просто находка для любителей домашней выпечки. Нежная тестовая основа в сочетании с сочной начинкой из картофеля и расплавленного сыра создаёт неповторимый вкус, который покорит всех за одним столом.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — ½ чайной ложки
- Масло сливочное — 50 г
- Для начинки:
- Картофель — 5 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- Подготовим тесто: В тёплой воде растворим дрожжи с сахаром. Добавим муку, соль и растопленное масло. Замесим мягкое эластичное тесто. Накрываем его пленкой и дадим подойти в тепле 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
- Готовим начинку: Картофель очистить и отварить до готовности. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Смешать картофель, лук, тертый сыр, соль и перец.
- Формируем пирожки: Разделите тесто на 8-10 равных частей. Раскатайте каждую часть в круглый лепешку. Выложите на каждый лепешку по чайной ложке начинки. Защипните края теста, формируя пирожки.
- Выпекаем пирожки: Противень застелить пергаментом. Выложить пирожки на противень, смазать их взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка) или специй (паприка, мускатный орех).
