Дрожжевые оладьи с капустой

Дрожжевые оладьи с капустой – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или ужина. Нежное тесто, пропитанное ароматом дрожжей, сочетается с хрустящей и сочной начинкой из капусты. Этот рецепт доступен каждому, даже если у вас нет большого опыта в выпечке.

Ингредиенты

• 250 г муки
• 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
• 1 стакан теплого молока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 50 г сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 300 г капусты (можно использовать квашеную)

Приготовление

1. В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 10 минут до образования пены.
2. В миску просеять муку с солью. Добавить дрожжевую смесь, яйцо и растопленное масло. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
3. Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час для подъема (тесто должно увеличиться в объеме вдвое).
4. Пока тесто поднимается, капусту мелко нашинковать или натереть. Можно предварительно обжарить капусту с небольшим количеством масла.
5. Поднявшееся тесто вымесить и добавить к нему нарезанную капусту.
6. Сковороду разогреть с небольшим количеством масла. Налить столовую ложку теста на сковороду, формируя оладьи.
7. Обжарить оладьи с каждой стороны до золотистой корочки (по 3-4 минуты на сторону).

Для более хрустящих оладий можно добавить в тесто щепотку соды. Также, для разнообразия вкуса, можно добавить в начинку измельченный лук или другие любимые овощи.