Дрожжевые оладьи на кислом молоке – это классический рецепт, который покорит вас своей простотой и вкусом. Нежная текстура, легкий привкус кислинки и аромат свежего теста – все это создает непередаваемое ощущение домашней выпечки.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Кислое молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Растопленное масло — 3 ст. ложки
- Сухие дрожжи — 7 г
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, пока не появится пенка.
- В отдельной миске смешайте муку с солью.
- Добавьте в опару яйцо, растопленное масло и замесите тесто.
- Постепенно добавляйте мучную смесь к тесту, замешивая до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Смажьте ее небольшим количеством масла.
- Половиной столовой ложки выкладывайте тесто на разогретую сковороду.
- Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более пышных оладий можно добавить в тесто щепотку разрыхлителя. Кислое молоко можно заменить кефиром или простоквашей, но тогда сахар нужно уменьшить до 1 ст. ложки.
