Дрожжевые блины с творогом – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своей нежной текстурой и приятным вкусом. Идеальны они как для завтрака, так и для сладкого чаепития.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 2 шт.
- Творог — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Растопленное сливочное масло — для жарки
- Соль — щепотка
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
| Калорийность | ~250 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. ложку сахара, перемешать. Оставить на 10-15 минут для активации дрожжей.
- В глубокой миске смешать муку, яйцо, оставшийся сахар, соль и активированные дрожжи. Влить молоко и замесить тесто. Тесто должно быть гладким и эластичным. Накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- В это время подготовить начинку: смешать творог с сахаром до однородной массы.
- Разогреть сковороду, смазать ее сливочным маслом. Жарить блины по одной стороне 2-3 минуты на среднем огне.
- Выложить начинку из творога в центр каждого блина и завернуть его конвертиком.
Для более пышных блинов используйте тёплое молоко, а для более насыщенного вкуса добавьте щепотку ванильного экстракта в тесто.
