Дрожжевой пирог с ягодами – это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое всегда придется по душе как взрослым, так и детям. Сочетание ароматного дрожжевого теста и сладких ягод создает неповторимый букет вкусов и ароматов. Этот рецепт является универсальным, поэтому вы можете использовать любые ягоды по своему вкусу: клубнику, малину, чернику, смородину или их комбинацию.
Ингредиенты для пирога с ягодами
- Мука – 300 г
- Теплая вода – 150 мл
- Сахар – 50 г
- Дрожжи – 7 г
- Соль – 1/2 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Ягоды (любые) – 200 г
- Сахар для посыпки – по желанию
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление пирога с ягодами
- В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут, пока не образуется пенка.
- В отдельной миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь, яйцо и растительное масло. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы. Накройте миску пленкой и дайте тесту подняться в теплое место на 1 час.
- Противень застелите пергаментом. Поделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть теста в круг толщиной около 0,5 см.
- На один из кругов теста выложите ягоды. Сверху накройте вторым кругом теста и защипните края.
- Смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к ягодам немного лимонного сока или цедры. Если хотите получить более хрустящую корочку, добавьте в тесто 1 столовую ложку сметаны. Не перепекайте пирог, иначе он будет сухим.
