Дрожжевой черничный пирог

Дрожжевой черничный пирог — это ароматный и сочный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Вкусная начинка из свежих или замороженных черники в сочетании с мягким и воздушным дрожжевым тестом создает неповторимое кулинарное произведение.

Ингредиенты

• Тесто:
• 3 стакана муки
• 1 стакан теплого молока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• щепотка соли
• Начинка:
• 400 г черники
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление

1. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут.
2. В отдельной миске смешать муку с солью.
3. К дрожжевой смеси добавить яйцо, растопленное сливочное масло и вылить в мучную смесь. Замесить мягкое эластичное тесто.
4. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа.
5. Тем временем приготовить начинку: смешать чернику, сахар, крахмал и лимонный сок.
6. Вылепить из теста круглую лепешку и выложить ее в смазанную маслом форму.
7. Выложить на тесто черничную начинку.
8. Накрыть пирог сверху другим кругом теста или сделать решетку из теста.
9. Снова поставить пирог в теплое место для расстойки на 30 минут.
10. Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванили или корицы. Если черники мало, ее можно заменить другими ягодами, например, клубникой или малиной.