Домашняя запеканка с курицей, баклажанами и сыром — это сытное и вкусное блюдо, которое подойдёт к любому столу. Оно готовится просто и быстро, а его неповторимый вкус покорит всех членов семьи!
Ингредиенты для запеканки с курицей, баклажанами и сыром
- Курица (филе) — 500 г
- Баклажан — 2 шт.
- Сыр твердый (по вкусу) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (паприка, итальянские травы) — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал | 4 | 1 час |
Приготовление запеканки с курицей, баклажанами и сыром
- Нарезать курицу небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
- Баклажан помыть, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить курицу и жарить до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, специи по вкусу, соль, перец. Тушить на среднем огне 10 минут.
- Выложить часть куриной смеси в форму для запекания. Сверху выложить баклажанные ломтики.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и зарумянится.
Баклажаны лучше всего нарезать тонкими ломтиками, чтобы они равномерно пропеклись. Если вы хотите сделать запеканку более ароматной, добавьте к начинке немного свежих или сушеных трав, таких как розмарин, тимьян или базилик.
