Солянка — это классическое русское блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Вкусно, сытно и просто приготовить его можно дома, используя куриный бульон в качестве основы. Этот рецепт поможет вам создать домашнюю солянку, которая не уступает по вкусу ресторанной!
Ингредиенты для домашней солянки на курином бульоне
- Куриный бульон — 1 литр
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2-3 шт.
- Кислая капуста — 50 г
- Колбаса (варенная) — 150 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление домашней солянки на курином бульоне
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и тушить еще 5 минут.
- Добавить картофель в кастрюлю, посолить, поперчить и залить куриным бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут.
- Добавить соленые огурцы, кислую капусту, лавровый лист, кусочки колбасы. Варить еще 5-7 минут.
- За несколько минут до готовности в кастрюлю добавить сливочное масло.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон с костями курицы, а вместо колбасы добавить копченую грудинку или бекон. Солянку можно подавать с свежим хлебом и сметаной.
Неожиданно.