Солянка — это классический русский суп, который славится своим ярким вкусом и насыщенностью. В домашних условиях можно приготовить солянку еще более вкусной, используя свежие ингредиенты и добавив любимые колбасные изделия.
Ингредиенты для домашней насыщенной солянки с колбасой
- 500 г мяса (свинина, говядина или птица)
- 200 г копченой колбасы
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 средняя картофелина
- 1 небольшая паприка (или 1 ч. л. паприки)
- 1 ст. ложечка томатной пасты
- 2 ст. ложки уксуса
- 2 лавровых листа
- черный перец, соль по вкусу
- 3-4 зубчика чеснока
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление домашней насыщенной солянки с колбасой
- Мясо порезать на порционные куски и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Колбасу нарезать кружочками.
- Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с маслом обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавить томатную пасту и обжаривать ещё 2 минуты.
- Добавить картофель, паприку, лавровый лист и перец. Тушить под крышкой 10-15 минут.
- К овощам добавить отваренное мясо, колбасу и уксус. Прогреть солянку (5-7 минут).
- За несколько минут до готовности всыпать измельчённый чеснок и зелень.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченое мясо или добавить небольшое количество горчицы.
