Консервированная скумбрия в масле – это вкусный и простой способ сохранить вкус свежей рыбы на зиму. Готовая консерва станет отличным дополнением к бутербродам, салатам или горячим блюдам. Вкусная и ароматная скумбрия в собственном масле порадует вас своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты для консервированной скумбрии
- Скумбрия свежая – 1 кг
- Рафинированное подсолнечное масло – 400 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Черный перец горошком – 5-6 штук
| Калорийность: | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут + время стерилизации банок |
Приготовление консервированной скумбрии
- Скумбрию очистить от чешуи, внутренностей и хвоста.
- Нарезать рыбу на порционные кусочки.
- В кастрюле довести масло до кипения, добавить лавровый лист, чеснок, соль, перец горошком.
- Добавить в кипящее масло кусочки скумбрии. Варить на слабом огне 10-15 минут, пока рыба не станет белой и готовой.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Простерилизовать банки и крышки.
- Выложить кусочки скумбрии в стерильные банки, залить маринадом.
- Закрыть крышками и поставить банки в духовку на 15 минут для стерилизации.
Важно: При консервировании рыбы важно соблюдать стерильность, чтобы избежать порчи продукта. Также стоит помнить, что домашняя консервация не хранится так долго, как заводская.
