Домашняя консервированная скумбрия в масле

Скумбрия консервы в автоклаве

Консервированная скумбрия в масле – это вкусный и простой способ сохранить вкус свежей рыбы на зиму. Готовая консерва станет отличным дополнением к бутербродам, салатам или горячим блюдам. Вкусная и ароматная скумбрия в собственном масле порадует вас своим насыщенным вкусом.

Ингредиенты для консервированной скумбрии

  • Скумбрия свежая – 1 кг
  • Рафинированное подсолнечное масло – 400 мл
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец горошком – 5-6 штук
Калорийность: ~ 250 ккал на 100 г
Порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут + время стерилизации банок

Приготовление консервированной скумбрии

  1. Скумбрию очистить от чешуи, внутренностей и хвоста.
  2. Нарезать рыбу на порционные кусочки.
  3. В кастрюле довести масло до кипения, добавить лавровый лист, чеснок, соль, перец горошком.
  4. Добавить в кипящее масло кусочки скумбрии. Варить на слабом огне 10-15 минут, пока рыба не станет белой и готовой.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
  6. Простерилизовать банки и крышки.
  7. Выложить кусочки скумбрии в стерильные банки, залить маринадом.
  8. Закрыть крышками и поставить банки в духовку на 15 минут для стерилизации.

Важно: При консервировании рыбы важно соблюдать стерильность, чтобы избежать порчи продукта. Также стоит помнить, что домашняя консервация не хранится так долго, как заводская.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты