Гречка – это замечательный гарнир, который сочетается практически со всеми видами мяса и морепродуктов. В этой статье мы предлагаем приготовить простое и вкусное блюдо – домашнюю гречку с кальмарами. Это быстрое и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина или обеда.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Кальмары – 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень — для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Кальмаров тщательно промыть, очистить от внутренностей и нарезать колечками. Лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок, продолжать жарить еще 3-4 минуты.
- Добавить кальмары к овощам и обжарить еще 5 минут, пока они не станут белыми и мягкими. Посолить и поперчить.
- В кастрюле с толстым дном заварить гречневую крупу кипятком (1:2), варить на слабом огне 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Добавить обжаренные кальмары и овощи к готовящейся гречке, перемешать, накрыть крышкой и настоять 5-7 минут.
- Подавать гречку с кальмарами горячей, украшенную свежей зеленью.
Совет: Если вы хотите получить более насыщенный вкус блюда, можно добавить в обжарку немного белого вина или лимонного сока. Для более яркого аромата добавьте к гречке при варке лавровый лист.
