Удон — это вкусная и сытная японская лапша, которая традиционно готовится с различными видами мяса, овощей и соусов. В этой статье мы расскажем вам о простом и ароматном рецепте домашнего удона с индейкой, который легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- 200 г индейки (филе)
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1/2 ч.л. сахара
- Зелень (кинза, зеленый лук)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста: В миске смешайте муку, яйцо и воду. Замесите эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку: нарежьте индейку кубиками, морковь соломкой, сельдерей и лук тонкими полукольцами. Чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте индейку до золотистого цвета.
- Добавьте к индейке морковь, сельдерей и лук. Тушите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте в сковороду соевый соус, рисовый уксус, сахар. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще 2-3 минуты.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Нарежьте его на длинные полоски шириной 2-3 см.
- Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Слейте воду и добавьте ее к мясной начинке.
- Сложите удон на тарелки, сверху выложите начинку с индейкой.
- Посыпьте зелень.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря и чили в начинку. Также лапшу можно варить до желаемой степени мягкости. Не бойтесь экспериментировать с различными соусами и добавками!
