Этот домашний творожный кекс — идеальный выбор для любителей нежной текстуры и ярких вкусов. Банановый сок придает кексу сладковатый аромат, а шоколадная глазурь – шоколадный аккорд, который сделает его просто незабываемым. Готовится он довольно быстро, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
- 200 г творога
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл бананового сока
- 100 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для глазури: 100 г темного шоколада, 50 г сливочного масла.
| Калорийность | примерно 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В миске смешайте творог с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
- В отдельной чашке смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Добавьте банановый сок и снова перемешайте. Тесто должно получиться гладким и однородным.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из кекса чистой.
- Пока кекс остывает, приготовьте глазурь. На водяной бане растопите шоколад с маслом, постоянно помешивая.
- Когда кекс полностью остынет, полейте его горячей глазурью. Дайте ей застыть.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванильного экстракта или корицы. Глазурь можно украсить крошкой из орехов или шоколадных капель.
