Торт «Медовик» – это классический десерт, который покоряет своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Слои из тоненького бисквитного теста пропитываются медовым сиропом, а сметанный крем придает торту особую воздушность и сливочность.
Ингредиенты для домашнего торта-медовика со сметанным кремом
- Для теста:
- 1 стакан сахара
- ½ стакана меда
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 100 мл кефира
- Для крема:
- 500 г сметаны (20%)
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление домашнего торта-медовика со сметанным кремом
- Подготовка теста: В кастрюле смешать мед и сахар, поставить на огонь и нагревать до растворения сахара. Затем снять с огня и остудить немного.
- В миске взбить яйца, добавить охлажденный медо-сахарный сироп и тщательно перемешать.
- Добавить кефир, муку, разрыхлитель и соль к яично-медовой смеси. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и немного липким.
- Тесто разделить на 8-10 равных частей. Раскатать каждую часть теста в тонкий круг диаметром 20-25 см.
- Пропекать коржи по одному в разогретой до 180°C духовке 7-8 минут.
Готовые коржи пропитать медовым сиропом (полученный при приготовлении меда с сахаром), остудить.
