Тайский суп Том Ям — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Его яркий аромат и необычный вкус покорят любого, кто хотя бы раз попробует это блюдо. Готовить его довольно просто, а результат того стоит – сочный, острый и невероятно вкусный суп идеально подходит как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 л куриного бульона
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч.л. сахара
- 1-2 стручки чили (по вкусу)
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 200 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 40 г свежей кинзы, мелко нарезанной
- 2 ст.л. кокосового молока
- 1 ст.л. свежего имбиря, измельченного
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 лавровых листа
| Калорийность | ~ 150 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте куриный бульон, рыбный соус, лимонный сок, сахар и чили. Доведите до кипения.
- Добавьте луковицу, шампиньоны, кокосовое молоко, имбирь, чеснок и лавровые листы. Уменьшите огонь и варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте креветки в кипящий бульон и варите еще 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.
- Подавайте суп горячим, посыпьте свежей кинзой.
Для усиления вкуса супа можно добавить немного свежего кайенского перца или тайской приправы. При желании, вместо креветок можно использовать курицу, свинину или тофу. Не бойтесь экспериментировать и находить свои любимые комбинации ингредиентов!
