Суп с фрикадельками и лапшой — это классическое блюдо русской кухни, которое всегда согревает и дарит ощущение домашнего уюта. Этот простой рецепт по силам каждому, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 500 г говядины или свинины;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- 2 лавровых листа;
- 500 мл бульона (говяжьего или куриного);
- 1 пачка лапши (любой формы);
- Соль, перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
| Калорийность | ~ 180 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Для фрикаделек мелко порубить мясо, лук и морковь. Добавить соль, перец по вкусу, яйцо и тщательно перемешать. Формировать небольшие фрикадельки.
- Шаг 2: В кастрюле разогреть масло и обжарить фрикадельки до румяной корочки.
- Шаг 3: Картофель нарезать кубиками, морковь – кружочками. Лук мелко порубить.
- Шаг 4: В кастрюлю добавить бульон, картофель, морковь, лук и лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
- Шаг 5: Добавить в суп фрикадельки, варить еще 10 минут.
- Шаг 6: В конце варки добавить лапшу и варить согласно инструкции на упаковке (обычно 2-3 минуты).
Советы: Для более насыщенного вкуса, можно обжарить фрикадельки в сливочном масле. Для добавления остроты, добавьте немного перца чили. Подавайте суп с свежей зеленью.
