Суп «Бабушкин» — это классический, простой и невероятно вкусный суп, который напоминает о домашнем уюте. Его секрет — в сочетании свежих овощей, ароматного бульона и небольшого количества сметанки или сливок. Этот рецепт готов по всем правилам: с любовью, заботой и вниманием к мелочам.
Ингредиенты для супа «Бабушкин»
- 1 кг картофеля
- 200 г моркови
- 1 луковица
- 2-3 средних свеклы
- 500 г говяжьего или куриного бульона
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли (по вкусу)
- ½ ч. л. чёрного перца (по вкусу)
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
- сметана или сливки для подачи (по желанию)
| Информация о рецепте | Значение |
|---|---|
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление супа «Бабушкин»
- Картофель, морковь и свеклу очистить, нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и свеклу к луку, тушить еще 5-7 минут.
- Добавить картофель, залить бульоном. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты вместе с луком. Также вместо обычного бульона можно использовать овощной.
