Соус песто – это классический итальянский соус, который может добавить яркий и свежий вкус вашим блюдам. Он традиционно делается из базилика, но можно использовать и другие зелень, например петрушку. Этот рецепт домашнего соуса песто с петрушкой и грецкими орехами прост в приготовлении, а его насыщенный аромат и вкус покорят вас с первого раза.
Ингредиенты для Песто из петрушки с грецкими орехами
- 1 пучок свежей петрушки
- 50 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 30 мл пармезана (или другого твердого сыра)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 порции |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление Песто из петрушки с грецкими орехами
- Петрушку вымыть, обсушить и сложить в чашу блендера.
- Добавить грецкие орехи, чеснок, оливковое масло и пармезан.
- Взбить все ингредиенты до однородной массы. Добавляйте больше масла, если необходимо, чтобы добиться желаемой консистенции.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более интенсивного вкуса можно поджарить грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета перед добавлением в блендер. Также, вместо пармезана можно использовать любой другой твердый сыр по вкусу: моцарелла, грюйер, чеддер.
