Соус песто – это ароматный и вкусный соус, который станет отличным дополнением к пасте, ризотто, пицце или просто свежим овощам. Он довольно прост в приготовлении, а главное, позволяет использовать сезонные продукты. В домашних условиях его можно сделать еще вкуснее магазинного, ведь вы контролируете качество ингредиентов.
Ингредиенты для домашнего соуса песто
- 200 г свежей базилика
- 50 г пармезана (тёртого)
- 30 г орехов грецких (обжаренных и очищенных)
- 4 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| Около 500 ккал на 100 г | 4-6 порций | 15 минут |
Приготовление домашнего соуса песто
- Свежий базилик вымыть и обсушить. Орехи грецкие обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем остудить и очистить от скорлупы.
- В чаше блендера соединить базилик, пармезан, орехи, чеснок, соль и чёрный перец. Перебить в пюре.
- Постепенно вливать оливковое масло, продолжая взбивать блендером до получения однородной массы.
Для более интенсивного вкуса можно использовать смесь различных сортов орехов. Также попробуйте добавить немного лимонного сока или кинзы в соус для создания новых вкусовых оттенков.
