Штрудель — это традиционное блюдо австрийской кухни, которое представляет собой тонкий лист теста, сложенный с начинкой и запеченный в духовке. Сегодня мы предлагаем вам приготовить домашний штрудель с курицей и грибами – вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 3/4 стакана теплой воды
- Для начинки:
- 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 200 г грибов, нарезанных пластинками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана сливок
- 1 столовая ложка муки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить яйцо и воду, замесить эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
- Приготовить начинку: Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить курицу и грибы, обжаривать до готовности. Добавить сливки, муку, соль и перец, тушить 5-7 минут.
- Собрать штрудель: Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (около 60×40 см). Нанести начинку на тесто, оставив свободный край. Завернуть края теста к центру, затем свернуть рулон. Положить рулет в форму для выпечки, смазанную маслом.
- Выпекать: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока штрудель не станет золотистым.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного пряных трав, например, тимьяна или розмарина. Перед подачей посыпать штрудель тертым сыром или свежей зеленью.
