Этот рецепт домашнего шоколадного рулета — это настоящая вкусная находка для любого случая. Нежная, сочная начинка из крема, фруктов и ягод в сочетании с ароматным шоколадным тестом создает неповторимый десерт, который покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г муки
- 70 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 150 г сахара
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 2 яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Для украшения:
- Фрукты (свежие или консервированные)
- Ягоды (свежие или замороженные)
- Шоколадная крошка
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить сахар с маслом до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошенько перемешивая. Влить молоко и ванильный экстракт, хорошо перемешать.
- Добавить сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешать до однородной массы.
- Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто на противень и разровнять лопаткой. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.
- Крем: Взбить сливки со сливочным маслом и сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить ванильный экстракт, перемешать.
- Готовый бисквит перевернуть на хлопьевую ткань, снять пергамент. Аккуратно смазать кремом по всей поверхности бисквита.
- Украсить фруктами, ягодами и шоколадной крошкой. Свернуть рулет плотным валиком и охладить в холодильнике не менее 2 часов.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад или добавить в тесто щепотку соли. Фрукты и ягоды подходят любые по вкусу, можно также добавить орехи или цукаты. Перед подачей рулет разрезать на порции и украсить свежими листьями мяты.
