Домашний рисовый суп с курицей и шампиньонами – это вкусное, сытное и невероятно ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Он простой в приготовлении, а его богатый вкус понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г риса
- 300 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 2-3 литра воды
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусками. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.
- Морковь и лук нашинковать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить к курице морковь, лук и шампиньоны. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Всыпать рис, перемешать, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Залить все водой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
- Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить немного куриного бульона вместо воды. Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку красного перца при обжаривании овощей.
