Домашний плов с говядиной — это классический рецепт, который всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Его можно приготовить быстро и просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Говядина (лучше всего вырезка) — 500 г
- Рис ( preferably длиннозерный) — 2 стакана
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло — 100 мл
- Специи: зира, куркума, барбарис, соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать кусками средних размеров. Лук и морковь мелко порубить. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить говядину до румяной корочки.
- Добавить к мясу лук и морковь, продолжать обжаривать еще 5-7 минут.
- Всыпать рис в кастрюлю, аккуратно перемешать, чтобы он равномерно покрылся маслом.
- Залить рис горячей водой (примерно 2 стакана), добавить специи и соль по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть плотно крышкой и варить 40-45 минут.
- Перед подачей плов аккуратно перемешать, разложить по тарелкам и украсить свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Секрет вкусного плова — в правильном рисе. Лучше всего использовать длиннозерный рис, который после варки будет рассыпчатым. Не переваривайте рис, иначе он станет слипшимся. Приятного аппетита!
