Этот домашний куриный супчик — это идеальный рецепт для холодного дня. Он согреет вас снутри и подарит ощущение уюта и заботы. Нежнейшие клецки в сочетании с ароматным бульоном из курицы создают неповторимый вкус, который понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- 1 кг куриных грудок
- 2 л воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- 3 горошины черного перца
- соль по вкусу
- для клеток: 1 стакан муки, 1 яйцо, щепотка соли, 2 столовые ложки сливочного масла
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Куриные грудки тщательно промыть, поместить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь и варить 45 минут.
- Морковь и лук нарезать крупно, картофель – кубиками. Добавить овощи в кастрюлю с курицей, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить еще 20 минут.
- Пока варится суп, приготовим клецки. Муку смешать с солью и яйцом, добавить растопленное масло и замесить тесто. Скатать маленькие шарики (диаметром 1-1,5 см) и опустить в кипящий суп.
- Варить клецки 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон кусочек хреновушки или свежую зелень (петрушку, укроп) перед подачей.
