Этот рецепт домашнего кекса с кокосовым молоком и шоколадной пастой — настоящий рай для сладкоежек! Нежный, ароматный и невероятно вкусный, он идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г кокосовой стружки
- 70 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл кокосового молока
- 3 ст. ложки шоколадной пасты
- 1 ч. ложка разрыхлителя
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки и присыпьте мукой.
- В миске взбейте яйца с сахаром до светлой пены.
- Добавьте растопленное сливочное масло, кокосовое молоко и ванильный экстракт.
- В отдельной миске смешайте муку, кокосовую стружку, шоколадную пасту и разрыхлитель.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета.
- Дайте кексу остыть в форме несколько минут перед тем, как перевернуть его на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте темную шоколадную пасту. Подавать кекс можно с кремом, ягодами или взбитыми сливками.
