Домашний бисквитный рулет – это нежное, воздушное лакомство, которое всегда порадует своей простотой и вкусом. Идеально подходит для чаепития или как основа для более сложных десертов.
Ингредиенты
- Для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- Любое варенье по вкусу (абрикосовое, вишневое, клубничное)
- 1 столовая ложка сахара
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Яйца взбить с сахаром до образования пышной светлой массы (5-7 минут).
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавить сухую смесь к яичной массе, аккуратно перемешивая венчиком снизу вверх.
- Противень застелить пергаментной бумагой. Выпекать бисквит в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выйти сухой.
- Пока выпекается бисквит, приготовить начинку: смешать варенье с сахаром.
- Снять бисквит из духовки и сразу перевернуть на чистую тканевую салфетку (сухую). Снимаем пергамент.
- Аккуратно снять пленку с бисквита, смазать его равномерно начинку.
- С помощью салфетки свернуть рулет, начиная от широкого края. Оставить остывать в холодильнике не менее 2 часов.
Для более яркого вкуса можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона к бисквитной массе. Перед подачей рулет украсить ягодами, взбитыми сливками или сахарной пудрой.
