Домашние слойки с малиной — это идеальный десерт для любого случая: от уютного семейного ужина до праздничного стола. Нежные, хрустящие слои теста, наполненные сладкой и сочной ягодой малины, порадуют всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — щепотка
- Дрожжи сухие — 7 г
- Для начинки:
- Малина свежая или замороженная — 250 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Желатин (по желанию) — 10 г
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 300 ккал/100г | 6-8 | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление
- Для начала, приготовьте опару: в теплой воде растворите дрожжи с ложкой сахара.
- В отдельной миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар.
- Добавьте к сухим ингредиентам молоко, взбитое яйцо и растопленное сливочное масло.
- Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для поднятия.
- Подготовьте начинку: смешайте малину с сахаром. Если желаете более плотной консистенции, растворите желатин в воде и добавьте к малинной начинке.
- Через час тесто хорошо увеличилось в объеме. Поделите его на 12 равных частей.
- Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник.
- На один край каждого прямоугольника выложите немного малины. Сверните слоечки рулетом и заверните их спиралью.
- Уложите слойки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте для второго подъёма на 30 минут.
- Подогрейте духовку до 180°C. Смажьте слоечки взбитым яйцом и выпекайте в течение 25-30 минут, пока они не подрумянятся.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного ванильного сахара в тесто. Можно также заменить малину любой другой ягодой по вкусу.
