Домашние рыбные тефтели с картофельным пюре

Домашние рыбные тефтели – это нежное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Рыбная основа сочетается с картофельным пюре в идеальной гармонии, создавая сытное и полноценное обеденное или ужинное предложение.

Ингредиенты для рыбных тефтелей с картофельным пюре

• 500 г рыбы (треска, морской окунь, минтай)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания
• Для картофельного пюре:
• 500 г картофеля
• 100 мл молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление рыбных тефтелей с картофельным пюре

1. Картофельное пюре: Картофель отварить в мундире до готовности. Слить воду, протереть через сито или измельчить блендером. Добавить молоко и сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать до однородной массы.
2. Тефтели: Рыбу очистить от костей и мелко порубить (можно пропустить через мясорубку). Лук нарезать мелким кубиком. В миске соединить рыбу, лук, панировочные сухари, яйцо, молоко, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Сформировать из рыбной массы тефтели размером с грецкий орех. Обжарить их на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
4. Подавать теплыми с картофельным пюре.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в рыбную массу немного свежей зелени (петрушки, укропа) или тертого сыра. Картофельное пюре можно разнообразить: добавить к нему измельченный чеснок, жареные грибы, кусочки обжаренной bacon.