Маринованные помидоры с шампиньонами – это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для зимних вечеров. Свежие овощи в маринаде создают неповторимый вкус, а добавление шампиньонов придает пикантности и оригинальности.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Уксус (9%) — 100 мл
- Вода — 1 л
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | 80 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Помидоры и шампиньоны промыть, помидоры обсушить. Шампиньоны очистить от ножек, нарезать пластинками.
- Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду, сахар и соль. Добавить уксус, лавровый лист, перец горошком, зелень.
- Положить в кастрюлю помидоры, лук и шампиньоны. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут.
- Готовые помидоры с шампиньонами разложить по стерилизованным банкам. Залить маринадом, закатать банки крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного хмели-сунели или другие специи по вкусу. Хранить маринованные помидоры с шампиньонами лучше всего в прохладном и темном месте.
