Куриные отбивные — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Отбивную можно подать с разными гарнирами, но картофельное пюре — классический вариант, который всегда будет в тему.
Ингредиенты
- Куриные грудки — 4 шт.
- Картофель — 500 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриные грудки промыть, обсушить и отбить молоточком. посолить и поперчить.
- Подготовить панировку: в одной тарелке смешать муку с солью и перцем, в другой взбить яйцо с 1 ст. ложкой молока.
- Обвалять отбивные сначала в муке, затем в яйце и снова в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить отбивные до золотистой корочки с обеих сторон (5-7 минут с каждой стороны).
- Пока жарятся отбивные, приготовить пюре: очистить и нарезать картофель, отварить до готовности. Слить воду и пробить картофель блендером.
- Добавить в пюре сливочное масло и молоко, перемешать.
- Подавать куриные отбивные горячими с картофельным пюре.
Для более пикантного вкуса можно добавить в муку немного паприки или карри. Картофель для пюре лучше выбирать сорт с высоким содержанием крахмала, так он получится более нежным и воздушным.
