Домашние куриные отбивные с картофельным пюре

Пюре с курицей

Куриные отбивные — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Отбивную можно подать с разными гарнирами, но картофельное пюре — классический вариант, который всегда будет в тему.

Ингредиенты

  • Куриные грудки — 4 шт.
  • Картофель — 500 г
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное — 30 г
Калорийность ~400 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Куриные грудки промыть, обсушить и отбить молоточком. посолить и поперчить.
  2. Подготовить панировку: в одной тарелке смешать муку с солью и перцем, в другой взбить яйцо с 1 ст. ложкой молока.
  3. Обвалять отбивные сначала в муке, затем в яйце и снова в муке.
  4. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить отбивные до золотистой корочки с обеих сторон (5-7 минут с каждой стороны).
  5. Пока жарятся отбивные, приготовить пюре: очистить и нарезать картофель, отварить до готовности. Слить воду и пробить картофель блендером.
  6. Добавить в пюре сливочное масло и молоко, перемешать.
  7. Подавать куриные отбивные горячими с картофельным пюре.

Для более пикантного вкуса можно добавить в муку немного паприки или карри. Картофель для пюре лучше выбирать сорт с высоким содержанием крахмала, так он получится более нежным и воздушным.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты