Датские блинчики, называемые также «aebleskiver», – это невероятно вкусные маленькие пушистые блинчики с характерным отверстием посредине. Их обычно подают с сахарной пудрой, вареньем или джемом, но можно использовать и другие соусы, такие как сметана или карамельный соус.
Ингредиенты для датских блинчиков
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | 200 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление датских блинчиков
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте яйцо, молоко и растопленное масло. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Дайте тесту постоять 15 минут.
- Разогрейте аebleskiver pan (специальную сковороду для датских блинчиков) на среднем огне.
- Смажьте формы в сковороде маслом.
- Налейте тесто в каждую форму по 1/4 стакана.
- Жарьте блинчики 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не зарумянятся и не будут пропечены.
- Подавайте горячими с сахарной пудрой, вареньем или другим любимым соусом.
Секрет вкусных датских блинчиков – это правильно выбранная сковорода. Аebleskiver pan имеет специальные углубления для выпечки блинчиков. Если у вас нет такой сковороды, можно использовать обычную чугунную или антипригарную сковородку.
