Венское печенье — это классическое кондитерское изделие с богатой историей, которое покоряет своей нежной текстурой и тонким ореховым вкусом. Приготовление венского печенья в домашних условиях – это настоящее удовольствие, которое позволит вам насладиться этим изысканным десертом без лишних затрат.
Ингредиенты для Венского Печенья
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- 200 г муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 50 г измельченных грецких орехов
- 1 ст. ложка глазури для покрытия (по желанию)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ~ 20 штук |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут охлаждения |
Приготовление Венского Печенья
- В миске смешать сливочное масло, сахар и коричневый сахар до однородной массы.
- Добавить яйцо и коньяк (если используете), перемешать.
- В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто до образования мягкого эластичного кома.
- Добавить измельченные орехи и осторожно их перемешать.
- Тесто накрыть пленкой пищевой и поместить в холодильник на 15 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатать его толщиной около 5 мм.
- Формом для печенья вырезать нужные фигурки и выложить их на противень, застеленный пергаментом.
- Печь в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Готовое печенье остудить на решетке.
- По желанию, полить готовые венские булочки глазурью.
Для более насыщенного вкуса орехов можно слегка поджарить их на сухой сковороде до золотистого цвета перед добавлением в тесто. Также вместо грецких орехов можно использовать миндаль или фундук.
